preduzeća za preradu i konzervisanje ribe Alpis doo
Nabavka sirovina
Alpis d.o.o. nabavlja sirovinu samo iz Jadranskog ribolovnog područja od isključivo pouzdanih dobavljača. Smrznuta sitna plava riba se prima cela očišćena ili neočišćena sa utrobom.
Kontrola
U toku prijema obavlja se kvantitativna i kvalitativna organoleptička kontrola. Pri svakom prijemu ribe uzima se uzorak za analizu koji ispituje ovlašćeni institut.
Proizvodnja
Dnevno proizvodimo oko 40 000, što je na mesečnom nivou preko 800 000 konzervi sardina u biljnom ulju. U svakoj od konzervi nalazi se 5 do 7 komada sardina.